玉ねぎとキャベツはみじん切りにし、全材料をボールに入れる。

よく捏ねて混ぜる。

空気が入らないようギュっと握って成形し、衣を付ける。（薄力粉→溶き卵→パン粉）

油で揚げて完成。低〜中温で4分程度揚げ、そのまま高温にしてキツネ色になるまで揚げるとサクッと仕上がります。

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