白髪ねぎと茄子の花山椒&ナンプラー煮
あはは〜ん @cook_40269186
ナンプラーと花山椒の独特のパンチがよく合います！
白髪ねぎでポカポカあったまります☆（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
お鍋をして余っちゃった白髪ねぎ。置いておくとねぎ臭くなるので作ってみました☆
白髪ねぎがおいしい季節になってきたのでぜひ試してみてください( ＾∀＾)
白髪ねぎと茄子の花山椒&ナンプラー煮
ナンプラーと花山椒の独特のパンチがよく合います！
白髪ねぎでポカポカあったまります☆（╹◡╹）
このレシピの生い立ち
お鍋をして余っちゃった白髪ねぎ。置いておくとねぎ臭くなるので作ってみました☆
白髪ねぎがおいしい季節になってきたのでぜひ試してみてください( ＾∀＾)
作り方
- 1
下準備→野菜を切る
白髪ねぎ: 5cm
茄子: へたを取り縦半分に切りさらに横半分に切る (大体ねぎと同じ長さに) - 2
下準備→ 花山椒、胡麻をすり鉢ですっておく
-
- 3
鍋に水を沸かし、ねぎと茄子、塩ひとつまみを入れて10分程中火で蓋をして煮る。
-
- 4
水分が少なくなってねぎと茄子がクタクタになったら、ナンプラーとごま油を投入する
- 5
3分ほど煮たら出来あがり！
仕上げ煮たら花山椒、ゴマをかけて完了☆ -
コツ・ポイント
ねぎと茄子はくたくたになるまで煮てください！
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