小松菜をキレイに洗い、4～5センチに切る。

鍋に水を入れて沸騰させ、小松菜を2～3分茹でて、ザルにあけ（なるべく広げて）水気をきる。

10分位して、冷めて、水気が取れた小松菜を、ビニール袋に入れて、空気をたくさん入れて縛り冷凍庫に入れる。

30分位して、袋を振る。少し凍ってきたところかな。また冷凍庫へ。

また30分位して、袋を振る。これで、パラパラって感じ。まだ、パラパラってならなければ、優しく手で、ばらかして。