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おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ
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おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ-レシピのメイン写真

おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

たこ焼きの様な味付けと、カリッ!もちっ!とした食感が病みつきになる事間違いなし!の一品です(*^_^*)
このレシピの生い立ち
余った紅生姜を何とか使い切ろうと、家にある材料で作ってみました。

たこ焼きの様な味付けと、カリッ!もちっ!とした食感が病みつきになる事間違いなし!の一品です(*^_^*)
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余った紅生姜を何とか使い切ろうと、家にある材料で作ってみました。

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おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ

まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827

たこ焼きの様な味付けと、カリッ!もちっ!とした食感が病みつきになる事間違いなし!の一品です(*^_^*)
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余った紅生姜を何とか使い切ろうと、家にある材料で作ってみました。

たこ焼きの様な味付けと、カリッ!もちっ!とした食感が病みつきになる事間違いなし!の一品です(*^_^*)
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材料

10〜12個分
  • 山芋 皮を剥いて200g
  • 紅生姜 大さじ1
  • 青のり 大さじ1
  • だしの素 小さじ1
  • 片栗粉 大さじ2
  • 揚げ油 適量
  • お好みで塩、お好み焼きソース 適量
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作り方

  1. 1

    山芋はすりおろし、紅生姜はみじん切りにして、青のり、だしの素と一緒にボウルに入れてよく混ぜる。

    • おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ作り方1写真
  2. 2

    片栗粉を加えてさらによく混ぜる。

    • おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ作り方2写真
  3. 3

    油を160〜170度に温め、大さじ1ずつすくって油の中に落とす。

  4. 4

    片面がほんのり色づいてきたら裏返し、ふくらんできたら、両面がきつね色になるまで揚げる。

    • おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ作り方4写真
  5. 5

    お好みで、塩、お好み焼きソースなどを付けると美味しいです(^^)

    • おつまみ、おやつに!山芋の落とし揚げ作り方5写真

コツ・ポイント

油の温度と、揚げ過ぎに気を付けてください^_^;
裏返すとすぐにプク〜っと膨らんできます。こんがりまで揚げてしまうとガリガリ食感になってしまうのでご注意を…

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まほうのこみち
まほうのこみち @cook_40116827
2016/02/17 04:44に公開
フードコーディネーター、パンブーランジェ料理、お菓子、DIY的な事をするのが好きで、日々何かしら作っています。今日のごはん何にしよう?疲れて作りたくないな…そんな時にちょっとだけ、これなら出来そう!やってみようかな?そして作りながら、いつのまにか"わくわく"した気持ちになる。そんなレシピでありたい。クックパッドに載せているレシピは、レンジを使った時短メニューが多く、誰でも覚えやすく作りやすいメニューばかりなので、興味があればぜひ一度作ってみて下さい(*^_^*)
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このレシピのキーワード

片栗粉 山芋

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