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けんちん汁
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けんちん汁-レシピのメイン写真

けんちん汁

まやーとん
まやーとん @cook_40080464

具だくさんのけんちん汁は野菜摂取に便利だし、体が温まるので大好きです。
このレシピの生い立ち
定かでないのですが、お料理の本を見てアレンジしてきたレシピだと思います。

具だくさんのけんちん汁は野菜摂取に便利だし、体が温まるので大好きです。
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まやーとん
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具だくさんのけんちん汁は野菜摂取に便利だし、体が温まるので大好きです。
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定かでないのですが、お料理の本を見てアレンジしてきたレシピだと思います。

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材料

  • 豆腐 １５０ｇ
  • 大根 ８０ｇ
  • 人参 ３０ｇ
  • 里芋 ２個
  • ごぼう ４０ｇ
  • 干ししいたけ ２個
  • ごま油 大さじ１
  • だし汁 ６００ｃｃ
  • しいたけの戻し汁 １００ｃｃ
  • 酒 大さじ２
  • しょうゆ 大さじ１.５
  • 塩 小さじ１/４
  • ねぎ 好みで
  • 七味唐辛子 好みで
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作り方

  1. 1

    大根と人参は短冊切りにする

  2. 2

    里芋は５ｍｍの厚さの半月切り、ごぼうはささがきにする

  3. 3

    干ししいたけは水でもどして細く切る

  4. 4

    ねぎ以外の野菜を胡麻油で炒める

  5. 5

    ④にだし汁と手でほぐした豆腐を加え、調味料で味を調える

  6. 6

    ⑤を器に盛りつけ、小口切りにしたねぎと七味唐辛子を添え、お好みでどうぞ。

コツ・ポイント

＊豆腐は包丁で切るより手でほぐしたほうが味がしみ込みやすいです。

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まやーとん
まやーとん @cook_40080464
2013/12/26 01:55に公開
東京在住。食べることが大好きです☆
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このレシピのキーワード

けんちん汁 ねぎ 大根 里芋 ごぼう しいたけ にんじん 酒 ほししいたけ 豆腐

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