ﾐｯｸｽﾍﾞｼﾞﾀﾌﾞﾙとｺﾝｿﾒを加えて、ごはんを炊く。炊き上がったらﾊﾞﾀｰ又はﾏｰｶﾞﾘﾝを加えて混ぜる。

鍋に、ｵﾘｰﾌﾞ油・みじん切りにしたﾆﾝﾆｸ・1㌢幅に切ったﾍﾞｰｺﾝを加え、炒める。

ﾆﾝﾆｸの、香りが出てきらﾐｯｸｽﾋﾞｰﾝｽﾞ・ｹﾁｬｯﾌﾟ・砂糖・鷹の爪を加え、更に炒め、水を加えて弱火で10分。

醤油・塩・こしょうで味を調え、火を強めて軽くとろみが出るまで煮詰め、火を止めて牛乳を加え、混ぜる。

ﾄｯﾋﾟﾝｸﾞ用に目玉焼きを焼く。