キャロットライスと鶏肉のクリーム煮
冬の定番 シチュー に飽きたらこれ！
人参嫌いな私も食べたくなる大好きなメニューです。
見た目も可愛いのでオススメ！
このレシピの生い立ち
人参嫌いを克服するために､ 大好きなシチューをアレンジして作りました！
キャロットライスと鶏肉のクリーム煮
冬の定番 シチュー に飽きたらこれ！
人参嫌いな私も食べたくなる大好きなメニューです。
見た目も可愛いのでオススメ！
このレシピの生い立ち
人参嫌いを克服するために､ 大好きなシチューをアレンジして作りました！
アプリでひらく作り方
- 1
《 キャロットライス 》
人参はみじん切りにするか､ すりおろしておく｡ -
- 2
鍋に水とコンソメを入れに火にかける｡ 沸騰したら塩コショウで味を整える｡
-
- 3
研いだお米に２を入れる｡
- 4
３に人参とバターを入れ､ あとはそのまま炊けるのを待つだけ◎
-
- 5
《 ホワイトソース 》
鍋にバターを入れ､ 焦げないよう中火で溶かす｡ バターが溶けたら一旦火を止め､ 薄力粉を入れる｡ -
- 6
バターと薄力粉が馴染んだら牛乳を少しずつ入れながら弱火で煮る｡ 牛乳がなくなるまで繰り返えし､ とろみが出てきたらOK◎
-
- 7
《 鶏肉のクリーム煮 》
鶏肉は食べやすい大きさに切り､ 玉ねぎは薄切り､ しめじは石づきをとってバラしておく｡ -
- 8
フライパンに油を熱し､ 鶏肉を両面ともしっかり焼く｡
-
- 9
８に玉ねぎとしめじを入れ炒める｡
-
- 10
９に作っておいたホワイトソースを入れ煮込み､ 塩コショウ・白ワイン(お酒)で味を整えたら最後に生クリームを入れて煮る｡
-
- 11
《 盛り付け 》
キャロットライスと鶏肉のクリーム煮を半々で乗せて完成◎
お好みでパセリなどをちらせば見栄えUPです！ -
コツ・ポイント
ホワイトソースは鶏肉たちと混ぜたあとに味をつけるので、ホワイトソースを作っている段階での味付けは必要ないです。
鶏肉が心配でしたらフォークや竹串で刺してから火にかけてください｡
キャロットライスの人参はなるべく細かい方がいいです。
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