小田巻き蒸し

Name: 小田巻き蒸し
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 卵 1個; 出汁 150ｃｃ; 塩 小さじ1/3; 薄口醤油 小さじ1/2; みりん 小さじ1/2; 酒 小さじ1/2強; うどん 1/4玉; たけのこ 適量; かにかまぼこ 適量; 海老 1尾; 青ネギ 10ｇ; 生椎茸 1個; なると 5ｇ

ロングライフ @cook_40054313

ロングライフダイニング(株)の調理師がつくる、昔なつかしい小田巻き蒸し。
寒い冬に温まる一品です♡
このレシピの生い立ち
ロングライフでは、料理長十八番メニューの日を月に1度もうけており、いつもと少し違ったお料理が提供されています。
普通の茶碗蒸しやうどんに飽きた方、ぜひ一度作ってみてください＾＾

小田巻き蒸し

ロングライフ @cook_40054313

保存済み

レシピを保存

印刷

材料

1人分

卵 1個
出汁 150ｃｃ
塩小さじ1/3
薄口醤油小さじ1/2
みりん小さじ1/2
酒小さじ1/2強
うどん 1/4玉
たけのこ適量
かにかまぼこ適量
海老 1尾
青ネギ 10ｇ
生椎茸 1個
なると 5ｇ

保存済み

レシピを保存

作り方

1
出汁は冷ましておく。
たけのこはボイルし、海老は酒・薄口醤油（分量外）を振ってもみこんでおく。
2
卵をよく混ぜザルに通し、出汁をあわせて再びザルに通す。
3

塩・醤油・みりん・酒をいれる。
4
具材を入れ、4を流し入れて蒸し機で強火で
5分、弱火で8分程蒸す。

コツ・ポイント

具材はしめじや鶏肉など、アレンジしてください♪

保存済み

レシピを保存

印刷

つくれぽ

保存済み

レシピを保存

ロングライフ @cook_40054313

2017/11/07 08:19に公開

ロングライフダイニング株式会社はロングライフグループ施設(有料老人ホーム)への食事提供やデイサービスへの配食等、「食」の提供をメインに、外部施設へのケータリング・商品開発及び販売業務を行っています。「美味しく」「楽しく」「健康的」に食事をしていただけるよう、一流のシェフ・管理栄養士との連携により食を通して、お客様の人生の楽しみを提供しています。http://www.lld.co.jp/

このレシピのキーワード

小田巻蒸しエビしいたけたけのこ卵酒うどん青ネギカニカマ

似たレシピ

その他のレシピ