ゆで鶏むね肉

ゆで鶏むね肉

シャティ @cook_40207279

鶏むね肉を茹でて冷ますだけ☆そのままでも、アレンジしても、色々使えます。

このレシピの生い立ち
ゆで豚(レシピID19601583)鶏むね肉バージョンです。

鶏むね肉を茹でて冷ますだけ☆そのままでも、アレンジしても、色々使えます。

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鶏むね肉を茹でて冷ますだけ☆そのままでも、アレンジしても、色々使えます。

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材料

鶏むね肉2枚分

鶏むね肉 2枚
塩小さじ1/2
酒大さじ3
長ねぎ 1/2本
生姜薄切り 4〜5切れ
水適量

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作り方

1
鶏むね肉は室温に戻し、両面に塩をして5分くらいおく。
2
鍋に鶏むね肉、鶏肉がかぶる量の水、酒、長ねぎ、生姜を入れて中火にかける。
3
煮立ったら、アクを取って弱火にし蓋をして3分茹で、上下を返して、また蓋をし3分茹でたら火を止める。
4

煮汁の中でそのまま20〜30分おいて冷まして、切り分ける。

コツ・ポイント

茹で汁はスープにどうぞ。密閉容器に入れて茹で汁に浸るようにすれば、冷蔵庫で2〜3日保存できます。

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シャティ @cook_40207279

2019/04/07 14:54に公開

食に関する興味が高じて食育インストラクターの資格を取りました。料理番組や料理本を見るのが好きで、作りたい食べたいの好奇心が料理を作る原動力です。“シンプルで美味しい”をモットーに毎日のレシピを考えています。