ジップ付の袋にビスケットと溶かしバターを入れ、麺棒で細かく砕き、型の底に敷き詰め、スプーンの背などで、押し付けます。

ゼラチンリーフ（生地用）をたっぷりの水で1～2分ふやかし、湯煎で溶かしておきます。

ボウルにクリームチーズを入れ、泡立て器で滑らかになるまで練り、砂糖、ヨーグルト、レモン汁、ゼラチン液の順に加えます。

よく混ぜ合わせ、冷蔵庫で冷やし固めます。

ゼラチンリーフ（赤しそゼリー用）をたっぷりの水で1～2分ふやかします。

赤しそドリンク、水、砂糖を火にかけ、60℃程度まで温めたら、ふやかしたゼラチンを加え混ぜ合わせ粗熱を取っておきます。

⑥を④にそっと流し入れ、もう一度冷蔵庫で冷やし固めます。