酒で蒸し焼きにしてから焼き色をつけ、タレを絡ませました。ふっくら美味しい照り焼きです。
このレシピの生い立ち
たまきのパパさんの「簡単☆フライパンで塩さばの酒蒸し」が美味しかったのでブリの照り焼きでアレンジしてみました。