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本格的だけど辛さ控えめ♡麻婆豆腐
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本格的だけど辛さ控えめ♡麻婆豆腐-レシピのメイン写真

本格的だけど辛さ控えめ♡麻婆豆腐

さきりんごくん
さきりんごくん @cook_40095637

辛すぎず、でも本格的なあじわいの美味しい麻婆豆腐!大好きです♡
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐を本格的にしたくて

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材料

2〜3人分
  • もめん豆腐 1丁
  • ひき肉 250g
  • たまねぎ 2/1個
  • 豆板醤 大さじ1/2
  • 甜麺醤 大さじ1
  • ラー油 3,4滴
  • しょうゆ 大さじ1
  • 酒 大さじ1
  • ケチャップ 小さじ1
  • にんにくチューブ 小さじ1
  • 片栗粉 適量
  • ★鶏ガラだし 200ml
  • ★オイスターソース(あれば) 少々
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作り方

  1. 1

    豆腐をサイコロに切って塩で下ゆでする(2.3分)
    たまねぎをみじん切りにする
    タレを混ぜておく

  2. 2

    ひき肉とたまねぎを炒め、色が変わったら混ぜたタレを入れて炒める(豆板醤、甜麺醤、酒、ケチャップ、にんにく、し醤油)

  3. 3

    下茹でをした豆腐をゆっくり入れる

  4. 4

    豆腐を入れたら鶏ガラだし(★を混ぜておく)を入れて少し混ぜる

  5. 5

    最後に水とき片栗粉を回し入れる
    全体を混ぜ、良い固さになったら出来上がり~

  6. 6

    やっぱりうまい!

    • 本格的だけど辛さ控えめ♡麻婆豆腐作り方6写真

コツ・ポイント

豆腐を下茹でしておくことでしょうか。あとは流れに任せて素早く炒めること。

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さきりんごくん
さきりんごくん @cook_40095637
2016/01/25 10:22に公開
お料理上手と言われる日まで…道のりは長いp(〇´∀`〇)q
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このレシピのキーワード

ひき肉 片栗粉 酒 もめん豆腐 玉ねぎ ケチャップ

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