本格的だけど辛さ控えめ♡麻婆豆腐
辛すぎず、でも本格的なあじわいの美味しい麻婆豆腐！大好きです♡
このレシピの生い立ち
いつもの麻婆豆腐を本格的にしたくて
作り方
- 1
豆腐をサイコロに切って塩で下ゆでする(2.3分)
たまねぎをみじん切りにする
タレを混ぜておく - 2
ひき肉とたまねぎを炒め、色が変わったら混ぜたタレを入れて炒める(豆板醤、甜麺醤、酒、ケチャップ、にんにく、し醤油)
- 3
下茹でをした豆腐をゆっくり入れる
- 4
豆腐を入れたら鶏ガラだし(★を混ぜておく)を入れて少し混ぜる
- 5
最後に水とき片栗粉を回し入れる
全体を混ぜ、良い固さになったら出来上がり～ - 6
やっぱりうまい！
-
コツ・ポイント
豆腐を下茹でしておくことでしょうか。あとは流れに任せて素早く炒めること。
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