黒豆とトマトときゅうりの和えサラダ

適当☆キッチン
適当☆キッチン @cook_40129467

和えておくだけ。動物性不使用
このレシピの生い立ち
豆のサラダが食べたくて。黒豆は他の豆でもなんでもOK
vegan ヴィーガン ビーガン

黒豆とトマトときゅうりの和えサラダ

和えておくだけ。動物性不使用
このレシピの生い立ち
豆のサラダが食べたくて。黒豆は他の豆でもなんでもOK
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材料

一皿分
  1. 茹でた黒豆 2カップ
  2. トマト 1個
  3. きゅうり 2本
  4. 乾燥昆布(キッチンバサミなどでなるべく細切り) 10センチ分
  5. 林檎 大さじ1
  6. 塩(今回は岩塩) 小さじ2
  7. オリーブオイル 一回し
  8. 胡椒(今回は白胡椒) 2振り

作り方

  1. 1

    トマトとキュウリは適当にカット。

  2. 2

    全てをよく和えて、昆布が戻ったら食べ頃です。

コツ・ポイント

キュウリは薄めにカットした方が味染みいいかもです。トマトは、半分に切って、和えるボウルなどに軽く絞っておくと汁が無駄にならず切りやすい。黒豆の茹で汁は、お味噌汁やカレーなどに使いました。旨味たっぷり

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なるべく動物性を使わない、ゆるベジ(ゆるゆるベジタリアン)なメニューが多いです♪ヴィーガン、ベジタリアン対応レシピ多数☆目分量でいつも作ってます(^-^;
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