鶏油
FarmersK @cook_40042549
野菜炒めに使ったり、スープに入れたり、ととても美味しくて便利な「鶏油」。鶏皮を使ってとりました。
このレシピの生い立ち
鶏の皮を使った料理の時に鶏の油が出るので、それを大事に取っておきます。鶏油を使った野菜炒めなどとても美味しいです。
鶏油
野菜炒めに使ったり、スープに入れたり、ととても美味しくて便利な「鶏油」。鶏皮を使ってとりました。
このレシピの生い立ち
鶏の皮を使った料理の時に鶏の油が出るので、それを大事に取っておきます。鶏油を使った野菜炒めなどとても美味しいです。
作り方
- 1
フライパンを中火で熱し、鶏の皮を広げて並べる。皮が縮んできたら火加減を弱火にし焦げなようにたまに混ぜながら炒める
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- 2
皮がパリパリになったら取り出し、残った油を耐熱容器にうつす。
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- 3
保存は冷蔵庫で。冷やすとラードのように固まります
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