☆はボールに合わせておく。
ツルムラサキの葉と茎を分けておく。

茎を先に入れて20秒、続けて葉を入れて20秒茹でたら水に取り、水気を絞る。

食べやすい大きさに切ったら、2をボールに入れて和えたら完成。