クリームチーズ60gを室温に戻す。

モッツァレラチーズ60gを細かく千切る。

クリームチーズ60gを練る。

生クリーム60ml，モッツァレラ60gを加え混ぜる。

フルーツを適当な大きさにカットする。

皿にフルーツを盛り付けておく。

モッツァレラ240gを耐熱ボウルに入れる。

モッツァレラが被るぐらいに水を入れラップをかける。

500Wの電子レンジで3分程温める。

一塊にする。（火傷に注意！熱いのでゴム手袋がオススメ！）

水の入ったボウルに戻してラップをする。

500Wの電子レンジで1.5分程温める。

ラップで挟み円状に伸ばす。

下のラップごと皿に入れる。

先程のチーズ＋生クリームを入れる。

モッツァレラで包み、ラップを用いて成形する。

先程のフルーツの上に載せる。

岩塩をチーズに振りかける。

ハチミツを全体にかける。

粗挽き黒胡椒を少量振りかければ完成。