ボリューム満点☆海老と厚揚げのチリソース
hikarin♪ @cook_40146247
少ない海老でも大満足！厚揚げ入りのエビチリです。
このレシピの生い立ち
エビチリ美味しいけど、ボリュームが出にくい。厚揚げも入れてみたらボリュームアップの上、ヘルシーで美味しくできました。
ボリューム満点☆海老と厚揚げのチリソース
少ない海老でも大満足！厚揚げ入りのエビチリです。
このレシピの生い立ち
エビチリ美味しいけど、ボリュームが出にくい。厚揚げも入れてみたらボリュームアップの上、ヘルシーで美味しくできました。
アプリでひらく作り方
- 1
海老はレシピ参照に殻をむき、背に切り込みを入れ背ワタをとり洗う。
レシピID:19935101 -
- 2
キッチンペーパーで海老の水気をふき、ポリ袋に入れ、●を入れよく揉み込み▲をまぶす。
- 3
長葱又は玉ねぎと生姜をみじん切りする。(玉ねぎの場合800wで1分半レンチンしておく。)厚揚げは一口大に切り油抜きする。
-
- 4
チリソースのタレ、水溶き片栗粉をそれぞれ合わせておく。
-
- 5
フライパンに油を多めにしき、海老と厚揚げを軽く塩をし両面焼き一旦取り出す。フライパンはペーパーでふききれいにする。
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- 6
油を熱し長葱、生姜を炒め、○を入れ約2分煮て味を整え、水溶き片栗粉でとろみをつける。
-
- 7
頂く直前に海老と厚揚げを戻し入れタレをさっとからめる。(煮込みすぎるとかたくなるので注意)
-
- 8
器にレタスなどをしき、盛り付けあんをたっぷりかける。
- 9
＊タレたっぷりなので、お好みで厚揚げを2枚にしても大丈夫です。
コツ・ポイント
＊海老の背に切り込みを入れると、背ワタも取れるし、海老が大きく見え見た目もきれいです。
＊お安い海老も、よく洗い、重曹水につけると、ぷりぷりになります。長時間置くと、ぷりぷりすぎるので、20分くらいで。
つくれぽ
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