彩り野菜のヘルシー簡単ラタトゥイユ
あやかさくら @cook_40171759
油控え目でとってもヘルシー！冷蔵庫のお野菜で簡単に作れるラタトゥイユ♪野菜を切って順番に炒めるだけ☆
このレシピの生い立ち
ミディトマトを安く箱買いしたので、冷蔵庫のお野菜と合わせてヘルシーな一品を作りました
彩り野菜のヘルシー簡単ラタトゥイユ
油控え目でとってもヘルシー！冷蔵庫のお野菜で簡単に作れるラタトゥイユ♪野菜を切って順番に炒めるだけ☆
このレシピの生い立ち
ミディトマトを安く箱買いしたので、冷蔵庫のお野菜と合わせてヘルシーな一品を作りました
作り方
- 1
茄子を輪切りにする
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- 2
オリーブ油にニンニクチューブを加えてフライパンで熱する
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- 3
切った茄子を加えて油を絡めるように炒める
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- 4
焼き目がついて、全体的にしんなりしたらOK!
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- 5
玉ねぎを角切りにする
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- 6
炒めた茄子に加えて色が透き通るまで炒める
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- 7
セロリの茎の部分を斜め切りにする
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- 8
フライパンに加えて炒める
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- 9
ピーマンのヘタと種を取り出して洗う
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- 10
縦に4つ切りにする
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- 11
角切りにする
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- 12
フライパンに加えて火を通す
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- 13
ミディトマトを洗ってヘタを取る
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- 14
4つ切りにする
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- 15
フライパンに加えて火を通す
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- 16
先ほどのセロリの葉の部分を3〜4cmくらいに切る
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- 17
フライパンに加えて火を通す
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- 18
最後に赤ワインを加えて塩コショウで味を整えて、蓋をして一煮立ちさせ、全体をかき混ぜるたら完成！
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コツ・ポイント
野菜から出た水分で蒸し焼きになるので、ヘルシーで簡単に作れます。具材がおおいので、フライパンは厚めのものがオススメ！
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その他のレシピ
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