ナスの天ぷら⁂お家で簡単
まめちゃん家のごはん @cook_40232147
実はふっくらジューシー、衣はサクサクふわふわ♡失敗しない、お手軽なナスの天ぷらです☆
このレシピの生い立ち
母方の祖母がよく作ってくれました。
アプリでひらく作り方
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ナスを洗って輪切りにし、たっぷりの水に15分ほど晒します。浮いてくるのでお皿で重石をします。
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- 2
衣の材料を混ぜ合わせます。混ぜ過ぎず、少し粉っぽさが残るくらいで大丈夫です。
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- 3
ナスの水気を拭き取り、揚げます。低温から入れて、火が通ったら高温にすると、失敗なくカラリと揚がります。
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- 4
衣に下味が付いているので、このままでも食べられます。いただきます♪
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コツ・ポイント
水に晒すひと手間で、油でベタつかず、ジューシーに仕上がります☆
衣の水加減は、お好みで調整して頂ければと思います。私は薄づきが好きなので、大さじ6杯入れました。
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