つめたく冷やして♪桑抹茶の水羊羹

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お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen

茹で小豆と抹茶寒天の相性抜群！お茶請けにオススメです。
このレシピの生い立ち
お茶に良く合う和スイーツです。
夏のおやつやおもてなしにどうぞ♪

お茶村の健康抹茶「桑抹茶シリーズ」の粉末を使ったレシピ。
詳しくはＨＰをご覧くださいませ。
「お茶村の桑抹茶」で検索！

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材料

４人分
  1. 粉寒天 4ｇ
  2. 水 150ml
  3. 豆乳 100ml
  4. 砂糖 大さじ4
  5. お茶村の桑抹茶 3ｇ
  6. 熱湯 大さじ3
  7. ゆで小豆（缶） 200ｇ

作り方

  1. 1

    桑抹茶は熱湯でダマにならないよう、よく混ぜておく。

  2. 2

    鍋に水・粉寒天を加え、木べらでよく混ぜて中火にかけ、煮立った状態で1分程煮る。

  3. 3

    砂糖を加えてよく溶かし、火を止めてから豆乳を加え混ぜる。

  4. 4

    ①を入れて、ゆで小豆を入れたら手早く混ぜ合わせる。

  5. 5

    内側を濡らした型、またはバットに流し入れ、冷蔵庫で冷やし固める。切り分けて、盛り付けたら完成。

  6. 6

    お茶村の桑抹茶を使いました！
    味や色は抹茶と同じですが、桑の葉が入っていて栄養価が高くてとっても健康的♪

コツ・ポイント

桑抹茶は抹茶でも代用できます。

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レシピ作者

お茶村
お茶村 @ochamura_kitchen
に公開
昭和15年創業、福岡県八女市にて茶の製造・販売を営んでいます。おいしくて体に良いもの、そしてお茶につながる日本の食文化に寄与する商品を取り扱っています。人気商品はお茶村の旨味だし！国産6種類の山海の幸に、八女の玉露をブレンドしただしパックです。玉露が魚の臭みを取り、澄んだおだしが手軽に楽しめる商品です。詳しくは、https://www.ochamura.com
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