【保育園給食】トマトのかき玉スープ
長野県おたり村 @cook_40262049
旬のトマトを子どもの好きな卵スープに入れました。
このレシピの生い立ち
小谷村保育園では、園庭で夏野菜を栽培しており、最盛期には園児が野菜を収穫し、給食室に届けてくれます。夏はそのトマトを給食に取り入れています。今日の野菜は収穫した野菜であると伝えると、子ども達もモリモリ食べてくれます。
【保育園給食】トマトのかき玉スープ
旬のトマトを子どもの好きな卵スープに入れました。
このレシピの生い立ち
小谷村保育園では、園庭で夏野菜を栽培しており、最盛期には園児が野菜を収穫し、給食室に届けてくれます。夏はそのトマトを給食に取り入れています。今日の野菜は収穫した野菜であると伝えると、子ども達もモリモリ食べてくれます。
作り方
- 1
トマトは食べやすい大きさのざく切りにする。
- 2
玉ねぎは半分のスライスにする。
- 3
卵は溶いておく。
- 4
鍋に分量の水を沸かし、玉ねぎを加えて煮る。
- 5
トマトを加えて更に煮る。
- 6
コンソメと塩こしょうを加えて調味する。
- 7
水溶き片栗粉を加えてから溶いた卵を加えてゆっくりと混ぜ、沸騰したら出来上がり。
コツ・ポイント
トマトの甘酸っぱさが美味しい卵スープです。卵を溶きいれる前に水溶き片栗粉を入れて混ぜると仕上がりが綺麗な卵スープになります。
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☆副菜【学校給食だより掲載レシピ】旬のトマトを使った子どもたちも食べやすいスープです。2020年給食だより夏休み号で紹介しています。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19883835
