ハムを半分に切り１センチ巾に切る。キャベツも同じ形に切る。トマトは湯剥きする。

はるさめは袋の裏面の戻し方参照。

分量の水とコンソメ、キャベツ、ハムを沸騰してから５分煮たらトマトと塩、こしょうを入れ少し煮る。

３に水溶き片栗粉を入れとろみが付いたら溶き玉子を回し入れ玉子が固まるまでいじらないで火を通す春雨を入れ少し煮る。