あじのソテー～ヨーグルトカレーソース～
新発田市100彩食堂 @shibata_100sai
【1人あたりの栄養価】エネルギー:178kcal たんぱく質:16g 脂質:7.0g 塩分:0.7g 野菜量:75ｇ
このレシピの生い立ち
令和元年度 旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で使用したレシピです。
あじのソテー～ヨーグルトカレーソース～
【1人あたりの栄養価】エネルギー:178kcal たんぱく質:16g 脂質:7.0g 塩分:0.7g 野菜量:75ｇ
このレシピの生い立ち
令和元年度 旬のヘルシー料理教室～血圧が気になる方へ～で使用したレシピです。
作り方
- 1
赤パプリカ、かぼちゃ、玉ねぎは1㎝角に切る。
- 2
１を耐熱皿に入れラップをかけ電子レンジ（600W)で３分ほど加熱する。様子を見て固かったらさらに加熱する。
- 3
２の水分が出たらキッチンペーパー等で水気をふき取る。
- 4
付け合わせのブロッコリーは小房に分けて茹でる。
- 5
あじはこしょうを振り５分程おき、キッチンペーパーで水気を拭く。
- 6
あじに小麦粉をまぶし、余分な粉をおとす。フライパンにサラダ油を中火で熱し、あじの皮を下にして焼く。
- 7
焼き目がついたら裏返して両面を焼き、器に盛る。
- 8
事前に★を混ぜ合わせておく。
- 9
７に混ぜ合わせた★をかけ、その上から３を散りばめる。付け合わせのブロッコリーを添える。
コツ・ポイント
ヨーグルトカレーソースのカレー粉の分量はお好みで調節してください。
新発田市役所公式キッチンです。新潟県の北部に位置する新発田市には、アスパラガスや越後姫など、新鮮な食材がたくさん♪郷土料理をはじめ、学校・保育園・幼稚園給食など、しばたのおいしい「ごっつぉ」レシピを紹介します☆健康ヒーロー100彩マンと一緒に、『し』塩はひかえめ『ば』バランス食『た』たっぷり野菜で、めざせ100彩！！【新発田市公式ＨＰ】http://www.city.shibata.lg.jp
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