簡単！ナスと鶏肉のグリーンカレー
ラブラドールおはな @cook_40202965
市販のグリーンカレーペーストを使って、炒めて煮込むだけ、15分もあれば、サッと出来ます。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが大好きで、好きなだけ食べたいと思い、自宅で作り始めました。
簡単！ナスと鶏肉のグリーンカレー
市販のグリーンカレーペーストを使って、炒めて煮込むだけ、15分もあれば、サッと出来ます。
このレシピの生い立ち
グリーンカレーが大好きで、好きなだけ食べたいと思い、自宅で作り始めました。
アプリでひらく作り方
- 1
ナスを、5〜6㎝に輪切りにし、三ツ割にする。しばらく水に浸して、灰汁を取ります。
舞茸などキノコ類はほぐしておきます。 - 2
竹の子水煮も、ナスと同じくらいの縦長に切る。ピーマンは、6つ割りくらいに切る。青唐辛子は、細かく輪切りにする。
- 3
ささみは、薄切りにする。
材料は、同じくらいのサイズに切ります。 - 4
グリーンカレーペーストを使います。鍋に、オリーブオイルを大さじ二杯程度入れ、ペーストを入れ、香りが立つまで軽く熱します。
-
- 5
④にささみを加え、表面に軽く火が入ったら、ココナッツミルク1缶加えて、一煮立ちさせる。
-
- 6
⑤に、竹の子水煮、キノコ類、ナスを加え、一煮立ち。
市販の白ダシを大さじ4~5杯、砂糖大さじ2杯程度加えて、混ぜます。 - 7
味が馴染んだら、ピーマン、輪切りにした青唐辛子を加えます。ピーマンの食感お好みで火を入れます。
- 8
お皿に、ご飯をよそい、お好きなだけカレーをかけて、完成です。
コツ・ポイント
砂糖を増やすと甘みも増しますが、辛さが際立ちます！お好みで！
ナンプラーの代わりに、白ダシや麺つゆを使うと簡単に味が決まります。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19884100
