簡単ナスとピーマンの甘味噌炒め
naoそらら @cook_40269620
簡単で甘味噌がご飯にとても合います。
作り置きやお弁当にも。
このレシピの生い立ち
夏野菜ナスとピーマンの大量消費に。
緑黄色野菜のビタミン摂取で夏バテ予防に！
アプリでひらく作り方
- 1
30㌢サイズの長ナス1本と10㌢サイズのピーマン3個を使います。
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- 2
調味料●砂糖大さじ1、みりん大さじ1と1/2、味噌大さじ1、醤油大さじ1を混ぜておきます。
- 3
ナスは輪切りにして水にさらします。
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- 4
ピーマンは乱切りに。
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- 5
フライパンにキャノーラ油大さじ3を入れて中火で焦がさないようにナスを炒める。
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- 6
ナスがしんなりしたらピーマンを追加して炒め、②の調味料●を混ぜる。
仕上げに糸唐辛子をパラリ
(お好みで) -
コツ・ポイント
冷蔵庫で冷やしても美味しいです。
翌日は味が染みて更に美味しくなります♪
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キャラ弁は出来ないので彩でカバー(^_^;)甘味噌がご飯に良く合いますよ♡日持ちするので作り置きにもお勧めです♪
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