ベーコンは2cm幅に切る。しめじは石づきを切り、小房に分ける。にんにくはみじん切りにする。赤唐辛子は半分に切る。

鍋に湯を沸かして塩（分量外）を入れ、スパゲティをゆでる。

フライパンにオリーブ油、にんにく、赤唐辛子を入れて弱火で炒め、香りが立ったらベーコン、しめじを加えて炒める。

スパゲティの水気をきって<4>に加え、さっと炒め合わせて牡蠣だし醤油を加えて味を調える。

器に盛り、お好みで粗びき黒こしょうをかけ、イタリアンパセリを散らす。