しめじは石づきを取り、小房に分ける。エリンギは長さを半分にし、5mm幅の薄切りにする。しいたけは軸を取り、薄切りにする

耐熱ボウルに1とAを入れる。ラップをふんわりとかけ、電子レンジ600wで4分加熱する。

全体を混ぜ、粗熱がとれるまでおく。たまに混ぜて全体に味をなじませる。