きのこのマリネ
moriwaki @cook_40055791
ヘルシーで食物繊維たっぷりなきのこのマリネ
電子レンジで手軽に作ります
このレシピの生い立ち
育児をしながらの毎日の食事作りはなかなか大変なものです
作り置きがあればそのままお弁当に入れたり、食材と一手間を加えて夕飯の一品に出来たりするので、時間があるときに沢山作ります
きのこのマリネ
ヘルシーで食物繊維たっぷりなきのこのマリネ
電子レンジで手軽に作ります
このレシピの生い立ち
育児をしながらの毎日の食事作りはなかなか大変なものです
作り置きがあればそのままお弁当に入れたり、食材と一手間を加えて夕飯の一品に出来たりするので、時間があるときに沢山作ります
作り方
- 1
★を混ぜ合わせておく
エリンギは３cm程度の短冊状に、しめじと舞茸は適当な大きさにほぐす - 2
耐熱容器にきのこを入れてふんわりとラップをし、レンジで３分加熱する
熱い内に★を加えて全体をよく混ぜ合わせる - 3
粗熱が取れたら冷蔵庫に移し、２～３時間置く
(味が馴染んだら食べ頃です)
コツ・ポイント
一種類よりも数種類を合わせた方が美味しいです
にんにくや唐辛子を加えるとおつまみっぽくなります
出来上がったマリネはそのまま野菜と合わせてサラダにしても良いですし、ピザやトーストのトッピング、パスタの具にしても美味しいです
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https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/20030809
