レンチン『いろいろキノコマリネ』
まも♪ @cook_40431426
キノコをカットしてレンチンしてカンタン酢に漬けるだけ。
レンチンでささっと作るキノコのマリネ。
このレシピの生い立ち
きのこ好き、お酢好きでほぼ毎日食べてます（3~5日分作り置きして冷蔵庫保管）。
レンジ＋タッパーだけでできる簡単レシピを増やしたくて試行錯誤中。
レンチン『いろいろキノコマリネ』
キノコをカットしてレンチンしてカンタン酢に漬けるだけ。
レンチンでささっと作るキノコのマリネ。
このレシピの生い立ち
きのこ好き、お酢好きでほぼ毎日食べてます（3~5日分作り置きして冷蔵庫保管）。
レンジ＋タッパーだけでできる簡単レシピを増やしたくて試行錯誤中。
作り方
- 1
えのきは長さを半分にカットして下半分はほぐす
-
- 2
エリンギは縦半分にカット（長ければ長さも半分）してスライス
-
- 3
しいたけは傘はスライス、軸はほぐして
-
- 4
しめじはひとふさずつほぐして
-
- 5
ふたを斜めにかぶせて（もしくはふんわりラップをかけて）レンチン2分
【ジップロックコンテナ正方形1100ml使用】 -
- 6
一旦取り出して（ここで大体最初の量の半分くらい）、底から軽くひと混ぜして更に30秒～1分レンチン
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- 7
最初の量と比べて1/3～1/4くらいで、キノコたちがクタってなっていればOK。足りなければ10秒ずつレンチン追加。
- 8
保存容器か袋に入れ替えて（キノコエキスごと）、熱いうちにひたひたになるまでカンタン酢投入。熱が冷めたら食べごろ。
-
- 9
一口食べて「足りないかな」と思ったらカンタン酢を＋1cm。「甘いかな」と思ったらお酢を少し追加。お皿に載せてから七味も◎
コツ・ポイント
きのこはマイタケも◎。
3種類以上のきのこを組み合わせるときのこ風味を楽しめます。
レンジは家庭用700w、
レンチン容器はジップロックコンテナ正方形1100ml、保存容器はジップロックスクリューロック473mlを使用してます。
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