塩バターパン
南☆千子 @cook_40268669
コーンスターチを使ったら、びっくりするほどしっとりふわふわのパン。バターの香りと塩気で暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわパンで、手軽に塩分補給が出来るように。
塩バターパン
コーンスターチを使ったら、びっくりするほどしっとりふわふわのパン。バターの香りと塩気で暑い夏を乗り切りましょう。
このレシピの生い立ち
しっとりふわふわパンで、手軽に塩分補給が出来るように。
作り方
- 1
イーストは自動投入口にセットする。
- 2
強力粉、コーンスターチ、砂糖、塩、水、バターをパンケースに入れ、一次発酵までHBにおまかせ。
- 3
一次発酵が終わったら、ガスを抜いて、生地を８等分して、ベンチタイム15分。1つ約70gくらいになります。
- 4
再びガス抜きをして、表面が張るように丸め霧吹きをして、2次発酵。
- 5
倍くらいの大きさになったら、はさみでてっぺんに十字の切り込みを入れる。
- 6
切れ目にバターと粗塩ひとつまみをいれ180度で13分焼いて出来上がり。^_^
コツ・ポイント
コーンスターチを入れることで、次の日もしっとりふわふわのままです。是非お試し下さい。
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