かぶの葉は洗って茎と葉に分けて2～3cmほどに切ります。油揚げは油抜きをし、食べやすい大きさに切ります。

鍋にごま油をあたため、かぶの茎→葉の順に炒めます。

全体がしんなりしてきたら、だし汁を加えてひと煮たちさせます。

みそを溶き、油揚げを加えてできあがりです。