梅・プラムはそれぞれよく洗い、汚れを落とした後、水気をしっかり拭いておく。ガラス瓶もきれいに洗って乾かしておく。

瓶の一番下に梅を1段敷き詰め、氷砂糖を1/3量入れる。その上からはプラム・梅と氷砂糖を交互に入れていく。

全て入れ終えたらブランデーリキュール（ホワイトリカー）を注ぎ、蓋をして冷暗所で保管する。

時々瓶を揺すってかき混ぜながら、2ヶ月以上漬け込めんだら完成。半年後以降が飲み頃。
※半年以上経ったら果実は全て取り出す