アーリーレッドは縦に薄切りカットする。水に浸して苦味を消す。苦手な人はいっそ塩もみが良い。

アスパラは軽く洗い柔らかい部分を３等分にカットして茹でる。ザルに上げておく。

オレンジは身を丁寧に外す。

生ハムは大きさによりますが、１お口代少し大きめにカットしておく。

１～４までの材料を混ぜ合わせる。アレンジを剥いたときに出た果汁も一緒に。