アプリでひらく作り方
- 1
長ネギをみじん切りにする。
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- 2
蓮根を厚さ7ミリに切る。10枚になるように。
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- 3
ひき肉と長ネギと味噌を加え、手で混ぜる。
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- 4
蓮根は10枚なので肉が均等になるようにひき肉を10等分に分けておく。
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- 5
おにぎり用の海苔をハサミで縦に切る。5枚を切るから10枚になる。
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- 6
蓮根の片面を片栗粉に付ける
-
- 7
片栗粉に付けた面にひき肉を押し入れる。蓮根の穴にしっかり収まるように。それから帯のように海苔を巻く。
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- 8
始めは強火。焼け目がついたら中火で焼く。何度もひっくり返し良く火を通したら
完成。 -
コツ・ポイント
蓮根の穴にしっかり収まるようにひき肉を入れると火が通りやすい。
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