ヘルシー♪ピーマンの肉詰め 甘酢ソース
ピーマンの肉詰めを油を使わずにレンジで調理して、甘酢ソースで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは油で揚げて作っていましたが、ノンオイルでヘルシーに作ろうと思い、チャレンジしてみました。甘酢ソースにしたら、酢が苦手なだんなさんも美味しいと食べてくれました。
ヘルシー♪ピーマンの肉詰め 甘酢ソース
ピーマンの肉詰めを油を使わずにレンジで調理して、甘酢ソースで仕上げました♪
このレシピの生い立ち
ピーマンの肉詰めは油で揚げて作っていましたが、ノンオイルでヘルシーに作ろうと思い、チャレンジしてみました。甘酢ソースにしたら、酢が苦手なだんなさんも美味しいと食べてくれました。
アプリでひらく作り方
- 1
ピーマンのヘタと種を取り、半分に切る。玉ねぎをみじん切りにする。
- 2
ボウルに鶏肉ミンチと玉ねぎのみじん切りを入れる。
- 3
生姜をすりおろして、しぼり汁を大さじ1だけ器に取る。残ったすりおろし生姜は、2へ全部入れる（汁だけでなく、繊維も入れる）
- 4
2へ卵を割り入れ、塩・コショウをして、片栗粉を入れ、粘り気が出るまでよく混ぜる。
- 5
ピーマンに4を詰めて、平らな皿に並べる。全部詰め終わったら、皿にラップをかけ、レンジで2分30秒(500Wで）加熱する。
- 6
火が通ると写真のように白っぽくなるので、ラップを外し、茶こしに入れた小麦をを軽く肉詰めの表面に振りかける。
-
- 7
★の調味料と生姜のしぼり汁大さじ1を混ぜ合わせ、ちょうど肉詰めが全ん部並べられるくらいの大きさの鍋かフライパンに入れる。
- 8
7を火にかける(中火）。続けて、小麦粉をかけた肉詰めの肉の面を下にして、投入する。
- 9
全体的に沸騰して、とろみがついてきたら、肉詰めにソースを絡めて、できあがり。
- 10
皿に盛り、アサツキを散らせば完成♪
コツ・ポイント
鶏ひき肉は、もも肉でもむね肉でもOK。豚のひき肉でも美味しくできます。甘酢ソースは、加熱しすぎるととろみが付き過ぎるので注意してください。
つくれぽ
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