フライパンにオリーブオイル入れ、スライスしたにんにくを弱火で炒め、オイルににんにくの香りをつけておく。

にんにくが黄金色になったら取り出し火を止める。鷹の爪を輪切りにし、オリーブオイルの入ったフライパンに入れておく。

辛子明太子は縦に包丁を入れほぐし、大葉は千切りにしておく。
同時にパスタを茹でる。

★の材料をボールに混ぜておく。茹で汁で明太子に火が通らないよう注意。

茹で上がったパスタをフライパンに投入し、オイルとよく絡ませる。

★をフライパンに投入し、よく絡ませる。
フライパンが冷めていないと明太子に火が通ってしまうので注意！ボールで混ぜてもOK

パスタをお皿にくるくると盛り付け、にんにくと大葉を散りばめて完成。