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【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし
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【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし-レシピのメイン写真

【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし

ちゃぐ家
ちゃぐ家 @cook_40111265

見た目はちょっと…な春の山菜 こごみ。
味に癖も無く茹でるだけで簡単もう一品♡
常備菜/作り置き/副菜/おつまみにも
このレシピの生い立ち
旬のこごみをさっぱり食べたくて。

見た目はちょっと…な春の山菜 こごみ。
味に癖も無く茹でるだけで簡単もう一品♡
常備菜/作り置き/副菜/おつまみにも
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旬のこごみをさっぱり食べたくて。

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【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし

ちゃぐ家
ちゃぐ家 @cook_40111265

見た目はちょっと…な春の山菜 こごみ。
味に癖も無く茹でるだけで簡単もう一品♡
常備菜/作り置き/副菜/おつまみにも
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旬のこごみをさっぱり食べたくて。

見た目はちょっと…な春の山菜 こごみ。
味に癖も無く茹でるだけで簡単もう一品♡
常備菜/作り置き/副菜/おつまみにも
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材料

  • こごみ 25本
  • 塩 少々
  • ◉白だし 大３
  • ◉酢 小２
  • 鰹節 適宜
  • ※わさび/カラシ/柚子胡椒等 好みで
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作り方

  1. 1

    こごみは根元の黒っぽい部分を切り落とし、たっぷりの水に入れ洗う。

    • 【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし作り方1写真
  2. 2

    長ければ お好みの長さに切る。

    • 【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし作り方2写真
  3. 3

    鍋にこごみ・水(こごみが被る水量)・塩を入れて火にかける。
    沸騰したら約1分程で火を止め、こごみを水にさらす。

  4. 4

    こごみの水気を絞り ◉の調味料をビニール袋に入れ軽く揉む。
    空気を抜いて冷蔵庫へ〜
    味が浸みたら完成。

    • 【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし作り方4写真
  5. 5

    鰹節をのせて。
    これで完成ですが、好みで◉にわさび/カラシ/柚子胡椒などを足しても美味♡

    • 【簡単♡浸すだけ】山菜こごみのおひたし作り方5写真

コツ・ポイント

沢山作っても3〜4日で食べきってますが
冷蔵庫保存で日持ちしてgood♪
お使いの白だしにより濃度が異なるので、
途中で味見し濃ければ酢or水で調整を。

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ちゃぐ家
ちゃぐ家 @cook_40111265
2016/05/09 12:19に公開
いつも目分量料理。計量や面倒なことも苦手！毎回 味つけも不安定ですが、覚え書き用に記録。初心者向けや簡単/手抜き/節約レシピ、それからワンコに作った添加物の少ないケーキなどが多いです。※材料分量など追記、見直しもあります。
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このレシピのキーワード

おひたし かつお節 わさび こごみ

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