鍋に湯を沸かし、ほたるいかを軽く火を通す。ほたるいかを１／３に分ける。

たらことマヨネーズを合え１／３のほたるいかと合える。

タマネギ氷とパセリお酢１／２杯、オリーブ油、塩、こしょうを合わせて残りのほたるいかと合える。