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ヒゲダイのお造り
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ヒゲダイのお造り-レシピのメイン写真

ヒゲダイのお造り

水食研
水食研 @cook_40160565

あまり流通しないヒゲダイを手に入れたのでとりあえず刺身にしてみました。
このレシピの生い立ち
とあるイベントでお土産にいただいたため。

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水食研
水食研 @cook_40160565

あまり流通しないヒゲダイを手に入れたのでとりあえず刺身にしてみました。
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材料

4人分
  • ヒゲダイ 1匹
  • わさび 適量
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作り方

  1. 1

    下顎先端に柔らかいヒゲがある。体色は黒い

    • ヒゲダイのお造り作り方1写真
  2. 2

    鱗をはがす。

  3. 3

    内臓を取りだし3枚におろす。

  4. 4

    3枚におろしたら皮を剥がし、お好みの大きさに切ったら完成

    • ヒゲダイのお造り作り方4写真

コツ・ポイント

ヒゲダイという名前だがイサキ科の魚である。

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水食研
水食研 @cook_40160565
2016/05/06 04:33に公開
様々な魚を食べます。
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このレシピのキーワード

わさび

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