薩摩芋の鶏そぼろ餡（ほんの少しﾋﾟﾘ）
＊Ann＊ @cook_40255409
薩摩芋の甘さを引き立てる、鷹の爪。本当にほんのりﾋﾟﾘとくる程度です(´∀`)
このレシピの生い立ち
色んな調理法で薩摩芋を食べたくて(/ω＼*)
薩摩芋の鶏そぼろ餡（ほんの少しﾋﾟﾘ）
薩摩芋の甘さを引き立てる、鷹の爪。本当にほんのりﾋﾟﾘとくる程度です(´∀`)
このレシピの生い立ち
色んな調理法で薩摩芋を食べたくて(/ω＼*)
アプリでひらく作り方
- 1
鍋を熱し、テフロンなら油カットで(*^^*)じゃない鍋なら大匙2分の1の油で。
鶏挽肉を色が変わりほろほろなる迄炒める。 -
- 2
そこに、水とほんだしを入れ、あらかじめ乱切りにし、水にさらしておいた さつまいもを入れる。
-
- 3
片栗粉以外の調味料と唐辛子を入れて沸騰さしたらあくとりし、アルミホイールなどで、落し蓋をする
- 4
中弱火で、薩摩芋が柔らかくなるまで煮る。大体10分位かな。薩摩芋が黄色くなって来ます。楊枝で火が通ったか確認しても！
-
- 5
火が通ったら、同量の水でといた片栗粉を回しいれ、とろみがついたら出来上がり(´∀`)
コツ・ポイント
薩摩芋を買うときは、両ハジから黒い蜜が垂れてるのを選べば間違い無し！見た目は綺麗じゃないけど、確実に甘い薩摩芋です:;(∩˙︶˙∩);:
片栗粉は食べる直前に入れた方がいいですよ(´∀`)
つくれぽ
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