卵をよくときます。

あらみじんにしたトマトと一口大にちぎったチーズ、調味料を入れて混ぜます。

油をひいたフライパンに流し入れ手早く混ぜます。
☆コツ☆とろとろの半熟になったら一度ボウルに戻します。

ボウルで落ち着いてよく混ぜて火の通りを均一にしてください。

再び熱したフライパンに戻します。
☆コツ☆フライパンを前に傾けながら形を整えてくださいね。

片面に膜ができたら少しずつ裏返します。ゴムベラを使うと整えやすいですよ

お皿に盛り付けて完成☆