材料3つで簡単♡豚薄切り肉のロール白菜
Yukitchens @cook_40095455
無水調理で味付けも塩麹だけで簡単！ 巻き巻きしたらほったらかしの助かりレシピ♪
このレシピの生い立ち
実家の晩御飯の定番で、みんな大好きでした。今は我が家の定番です！
材料3つで簡単♡豚薄切り肉のロール白菜
無水調理で味付けも塩麹だけで簡単！ 巻き巻きしたらほったらかしの助かりレシピ♪
このレシピの生い立ち
実家の晩御飯の定番で、みんな大好きでした。今は我が家の定番です！
アプリでひらく作り方
- 1
白菜はふんわりラップしてレンチンし、柔らかくして冷ましておく
- 2
エノキを入れる場合は小さく切ってほぐす
-
- 3
※黄緑色の中間の葉以下は小匙1/2くらい。これより緑の大きい葉は多めにする。でも、中の方の黄色い葉の方がおすすめ！
-
- 4
白菜に塩麹を塗る
-
- 5
豚肉を指で薄く広げながら乗せる。
端はなるべく芯の方に寄せる -
- 6
エノキを乗せる場合は、豚肉の上に乗せる
-
- 7
芯の方から、くるくる丸めていく
-
- 8
鍋にきっちり敷き詰める
-
- 9
蓋をして、終始弱火でほったらかし♪
黄色い中の葉なら30分煮て完成☆
or 圧力鍋で蒸気が上がってから弱火で10分→放置 -
- 10
器に盛る時に何か緑色の野菜を乗せると彩りがupします(*^^*)
コツ・ポイント
中の方の黄色い葉は火の通りも早く、柔らかいです。圧力鍋を使うとトロトロに♡
外葉の場合は圧力鍋の方が早いです。
味付けは塩麹だけなのに、素材の旨味が引き出されて優しい味わい(*´ー`)♪
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