生姜の風味たっぷり！ほうれん草クッキー
ぺこぽこ！ @cook_40270070
栄養たっぷりのクッキー。砂糖少なめでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたほうれん草のクッキーが美味しくて家でも作ってみました♪
生姜の風味たっぷり！ほうれん草クッキー
栄養たっぷりのクッキー。砂糖少なめでヘルシーです！
このレシピの生い立ち
お店で食べたほうれん草のクッキーが美味しくて家でも作ってみました♪
作り方
- 1
ほうれん草をよく洗って４等分ぐらいにざっくり切り、ラップに包んでレンジで1分チン♪(レンジから出したあと、水分を絞る)
- 2
フードプロセッサー(ミキサーでも可)でほうれん草をペースト状にする
- 3
2にすりおろしたしょうがを入れて混ぜたら、別の器によけておいてください
- 4
バターを常温に戻し、なめらかになるまで泡立て器で混ぜる
- 5
4に砂糖を加え、よく混ぜたら、アーモンドプードルを加えて馴染むまで再びしっかり混ぜる
- 6
薄力粉を数回に分けて少しずつふるいにかけて、木ベラでざっくり混ぜていく
- 7
3のほうれん草ペーストを加える。生地にまんべんなくほうれん草が行き渡るように木ベラでよく混ぜて馴染ませていく
- 8
生地を1時間寝かせる
- 9
お好きな形を作ってください♪(私は型抜きが面倒で丸にしちゃいました)
- 10
170℃のオーブンで25分焼いて出来上がり～(焦げないように様子を見ながら時間を調整してください)
コツ・ポイント
・ほうれん草はミキサーにかける前によく水分を絞ってください。
・クッキーを焼く前に予熱でオーブンを暖めておいてください。
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