→フライパンが動いたりすると危ないので、手や体が当たらないような方向(奥側など)に取っ手が行くように置いてください。

鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにする。

３の鶏むね肉をボールに入れ、酒･砂糖･塩を加えて揉み込む。

４のボールに薄力粉を加え、お箸で混ぜる。

大葉は、3mm位の幅で2cm位の長さの細切りにする。

他のボールに天ぷら粉と水を入れて混ぜ、７の大葉を加えて混ぜる。（天ぷら粉の袋に記載されている水の分量を参考にして下さい）

→９のフライパンに入れる。

11の鶏むね肉を何度かひっくり返しながら、揚げる。

※使用後の揚げ油は、ジャムの空き瓶などに目が細かめの茶こしなどをのせ、揚げカスを取り除いて置いています。

◆とり天レシピ
『柔らか鶏むね肉の天ぷら。磯辺揚げ★とり天』
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『鶏むね肉が柔らか～い！大葉巻き☆とり天』
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◆鶏むね肉の柔らかレシピ
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※19の半量を冷凍保存で作り置きするレシピ
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