😊簡単作り置きおつまみ♪砂肝の生姜醤油漬け😊

Name: 😊簡単作り置きおつまみ♪砂肝の生姜醤油漬け😊
Yield: 作りやすい分量
Cuisine: 日本語
Ingredients: 砂肝 ２００ｇ; 水 ６００ｃｃ; おろししょうが 小さじ２; 料理酒 大さじ２; しょうゆ 大さじ１; 塩 小さじ１／２; こしょう 少々; ★しょうゆ 大さじ３; ★オイスターソース 大さじ２; ★料理酒 大さじ２; ★水 大さじ１; ★ごま油 大さじ１; ★砂糖 小さじ１; ★おろししょうが 小さじ１

hirokoh @hirokoh

東京

砂肝を使ったおつまみにもピッタリな、簡単に作れる常備菜です♪作り置きできて便利＆ついついお酒が進んじゃいます🍺
炒めても美味しい砂肝を、日持ちする常備菜にしてみました😊
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😊お料理ブログ😊
http://hirokoh.seesaa.net/

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東京

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材料

作りやすい分量

砂肝２００ｇ
水６００ｃｃ
【下茹で用調味料】
おろししょうが小さじ２
料理酒大さじ２
しょうゆ大さじ１
塩小さじ１／２
こしょう少々
【漬け込み用調味料】
★しょうゆ大さじ３
★オイスターソース大さじ２
★料理酒大さじ２
★水大さじ１
★ごま油大さじ１
★砂糖小さじ１
★おろししょうが小さじ１

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作り方

1

砂肝は流水に１０分さらしておく。
その間に★印の漬け込み用の調味料をタッパーやジップロックに入れて混ぜておく。
2

鍋に水を入れて中火にかけ、沸騰したら下茹で用の調味料を加えて、水から上げた砂肝を加えて１５分煮る。
3

火を止めて、鍋に蓋をして１５分放置。
１５分経ったら砂肝をザルに上げて、触れる程度になるまで水をかけて冷ます。
4

砂肝を５ｍｍぐらいの厚さの薄切りにして、漬け込み用の調味料に漬けて、冷蔵庫で３０分以上冷やしたら完成♪

コツ・ポイント

・漬け込んでから３０分ぐらいでも食べられますが、よく冷やした方が味が染み込みます。
・冷蔵庫で３〜４日は持ちます。

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つくれぽ

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hirokoh @hirokoh

2016/06/04 02:21に公開

東京

✨YouTubeでレシピ動画を公開中です✨【YouTube】hirokohのおだいどこhttps://www.youtube.com/@hirokohよろしくお願いします☺️【コンテスト受賞歴】⭐「雪国まいたけ」レシピコンテスト・優秀賞⭐漫画かしましめしコラボレシピコンテスト・グランプリ⭐ふくしま健民減塩レシピコンテスト理研ビタミン賞⭐働く女性のための健康パワーレシピコンテスト・準グランプリ⭐缶つまJAPAN C1グランプリ・グランプリ

このレシピのキーワード

酒砂肝

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