厚揚げは、横半分に切る。
長ネギはみじん切りし、1㎝幅に切った豚小間と合わせ、味噌、みりん加え混ぜ合わせる。

トースターの天板にくっつかないアルミホイル（なければアルミホイルに薄くサラダ油塗る）のせ、厚揚げの切り口上にし並べる。

豚小間を4等分し厚揚げの上に乗せ、トースター220度で15分焼く。豚肉に火が通ってこんがり焦げ目がついたら取り出す。

器に盛り、お好みで七味ふる。