えのきは石づきを取って、2〜3等分に切ります。
ハムは半分に切ってから5mm弱に切ります。

油を引いたフライパンにえのきとハムを入れて炒めます。

しんなりしてきたらマヨネーズとカレー粉も加えて炒めます。

お皿に盛り付けて完成です。