※の材料を全て混ぜ合わせ、肉だねをよく練り混ぜ、スライスした蓮根に乗せます。

蓮根同士をはさみ、表面に小麦粉を薄く振ります。

少し多めの油で揚げ焼にします。2〜3分づつくらい焼けば、火が通ります。

◇の調味料を別のフライパンに入れて軽く煮立たせたら、揚げ焼にした蓮根を突入して全体に絡めます。

完成！