豚ひき肉と玉ねぎのみじん切りと※調味料ををよく混ぜ練る。

玉ねぎ薄切り、人参小口切り、じゃがいも乱切り、しめじは小房に分ける。

ブロッコリーを下茹でする。

厚手の鍋にオリーブオイルを熱して、2の野菜を炒める。

ひき肉のタネを丸めて、フライパンで焼く。

野菜を炒めた鍋にミートボールを加え、水を入れて煮る。あくは取る。

ベシャメルソースを作る。小鍋を火にかけバターを溶かし、小麦粉を焦がさないように炒め牛乳を加えダマにならないよう混ぜる。

6の鍋にベシャメルソースを加え、コンソメキューブを加え、時々混ぜながら煮込んで完成。