細切りベーコンまぜこみオムレツ
BistroMiti @BistroMiti
さっと炒めた細切りベーコンを溶き卵に混ぜ込むオムレツです。
このレシピの生い立ち
○オムレツのレシピ。
※オムレツのバリエーションは…
●野菜ミックスを入れたミックスインオムレツ
→レシピID : 20108062
●とろけるチーズを巻きこんだオムレツ
→レシピID : 19187464
細切りベーコンまぜこみオムレツ
さっと炒めた細切りベーコンを溶き卵に混ぜ込むオムレツです。
このレシピの生い立ち
○オムレツのレシピ。
※オムレツのバリエーションは…
●野菜ミックスを入れたミックスインオムレツ
→レシピID : 20108062
●とろけるチーズを巻きこんだオムレツ
→レシピID : 19187464
作り方
- 1
●フライパンを温め、オリーブオイルを入れる。
●細切れにしたベーコンを炒める。
●火を一度止めて、溶き卵をつくる。 -
- 2
●再点火し、溶き卵を入れ、素早く混ぜあわせる。
●半熟になりかけたら、フライパンのはしによせ、木の葉型にする。 -
- 3
●フライパンの柄を軽くトントントンしオムレツを一回りさせる。
●表面が落ちついたら器にとる。 -
- 4
●ケチャップ、パセリ、胡椒をかけてできあがり。
-
コツ・ポイント
オムレツのポイント
●45°を常にキープ。（しらないうちにフライパンが水平近くになりがちです…。回転が悪くなります。）
●半分に折返ししなくても、へら等ではしによせて木の葉型にまとめて、柄をトントンすると自然に回転して形ができあがります。
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